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1. 火锅底料自己在家怎么煮的步骤

1、火锅底料自己在家怎么煮的步骤

做法：椰子取汁备用，打开椰子，取出椰子肉切成条状备用。鸡切块，洗净加入锅中，加入椰肉，椰汁，玉米，红枣，加入适量水，煮沸后转小火熬煮一段时间，加入食盐，味精调味后当作火锅之汤底用。

芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

我们先准备好一包火锅底料，适量大蒜，生姜以及适量的清水。先在锅中倒入适量的食用油，油热之后倒入大蒜生姜爆香。爆香之后，倒入火锅底料翻炒，直至火锅底料融化。

准备好所有食材2先自制油碟，起锅热油，盛出待冷却备用3找一个小碗，将蒜末放入碗中4放入辣椒面5放入冷却的食用油即可6将火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水7煮至沸腾，将食材放入。

火锅底料的制作方法如下：葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。

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